昨天买了一些荠菜回家，妈妈说我上当了
，买到的是蒲公英
，荠菜和蒲公英都不是很常见
，荠菜和蒲公英的区别是什么
？下面一起来看看吧
！
叶子不同
荠菜
荠菜叶子的颜色是嫩绿色
，有些会带有一些紫色
，荠菜叶边上会有些小刺
，叶片边缘带有圆滑的缺口
，整体上叶片的齿是顺生的
。
蒲公英
蒲公英的叶片也是嫩绿色
，但蒲公英叶子不会有紫色的
，蒲公英叶边也带有尖齿
，边缘的缺口很深
，呈三角形
，叶上没有小刺
，整体上叶片上尖齿是逆生的
，拔的时候有逆手感
。
菜根不用
荠菜
荠菜在冬天开始发芽
，只是潜藏在地下看不到而已
，春天的时候荠菜的根就已经扎得很深了
，荠菜根有一个或者两个比较肥厚的主根
，很难直接拔出来
，一般需要采用挖的方式才能采集到根
，荠菜根有些味道
，拔出来可以直接闻到味道
。
蒲公英
蒲公英的根比较散
，也比较短
，很容易就能拔起来
。蒲公英的根没有味道
。
汁液不同
荠菜
荠菜的叶子在折断之后会分泌清水样汁液
，荠菜汁液有一些味道
。
蒲公英
蒲公英的叶子在折断之后会渗出大量的奶样汁液
，外观看起来就和牛奶一样
，这种汁液其实是一种植物浆
，弄到衣服上很难清洗掉
，蒲公英的汁液弄手上了会粘手
，但是没有味道
。
味道不同
荠菜
荠菜中含有草酸和植物碱
，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的
、涩的
。
蒲公英
蒲公英的叶子中含有大量的浆液
，直接生吃会有黏液感
，熟吃没有苦味
，煮熟之后有浓郁的植物味道
，但不是所有人都喜欢这种味道
，食用蒲公英需要谨慎
。